三餐美食:打造一個井然有序的餐飲店專欄

原創(chuàng) / 送餐者 / 2017-12-05 14:28:00
雜亂的收銀吧臺,橫飛的油污小票,罵罵咧咧的店員,無一不是餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐廳老板的直觀痛苦,與之相對的,卻是更多行業(yè)的信息化管理。隨時(shí)隨地地?cái)?shù)據(jù)查看,實(shí)時(shí)地鋪面管理,有條不紊的店內(nèi)流程以及干凈整潔的吧臺桌面。

雜亂的收銀吧臺,橫飛的油污小票,罵罵咧咧的店員,無一不是餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐廳老板的直觀痛苦,與之相對的,卻是更多行業(yè)的信息化管理。隨時(shí)隨地地?cái)?shù)據(jù)查看,實(shí)時(shí)地鋪面管理,有條不紊的店內(nèi)流程以及干凈整潔的吧臺桌面。

這類對比的對面是一般的餐飲從業(yè)者從未想過的,因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的行業(yè)規(guī)則看來,餐飲業(yè)就是一個付出巨大的人力時(shí)間成本才能做好的一個行業(yè)。而在目前的時(shí)代,很多事,已經(jīng)改變很久了。當(dāng)年最苦最累的煤礦行業(yè),在實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和信息化后, 減少了80%的人力雇傭成本。

幾乎和農(nóng)業(yè)并列的日常生存:餐飲業(yè),卻依然在絕大對數(shù)地區(qū)延續(xù)著陳舊的運(yùn)營模式。然而餐飲業(yè)管理者的堅(jiān)守傳統(tǒng),卻帶來了文章開頭那樣的混亂與無序。許多崗位的堅(jiān)守傳統(tǒng)是在傳承文化,而管理崗位如果死抱傳統(tǒng),那叫不思進(jìn)取。而對于目前的餐飲業(yè),無論是設(shè)備的更新還是思想的迭代,都已屬于被遠(yuǎn)拋在時(shí)代之后。只要加快走幾步跟上時(shí)代,你就會是餐飲業(yè)市場淘汰機(jī)制里的贏面玩家。

隨著現(xiàn)在社會發(fā)展的步伐變快,由于社會壓力,很多人開始越發(fā)重視對時(shí)間的概念,節(jié)約時(shí)間成了一種潛規(guī)則,人不會在花費(fèi)過多的時(shí)間在用餐上面,更多的是選擇快速簡便的用餐方式,從而外賣浪潮開始襲來,為了迎合餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢,三餐美食傾力打造了一款適合多種模式下運(yùn)營的餐飲管理軟件,包括現(xiàn)在正火的微信O2O、掃碼點(diǎn)餐,以及對餐廳的管理,增加商家自身的收益,降低對餐飲成本的投資,助力餐飲行業(yè)。

沒有什么一成不變的生意,也沒有永遠(yuǎn)適用的商業(yè)模式,市場的發(fā)展更新速度正以指數(shù)級向前推進(jìn),餐飲行業(yè)的巨大人力物力投入即將成為過去。不是所有人都可以在這場變革中幸存,總有一些人會留在人力物力投入巨大卻得不到相應(yīng)回報(bào)的舊模式和舊世界,還有一些人會在這場變革中被時(shí)代淘汰,被拋離這個行業(yè)。所以沒有人可以為餐飲從業(yè)者打包票說他一定不會淘汰,對于市場主體來說,往往在經(jīng)營之中,任何一個細(xì)節(jié)、任何一個流程、任何一個維度都有可能是卡住餐廳發(fā)展的原因。我們作為關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展的團(tuán)隊(duì),歷時(shí)5年打磨完善的餐飲管理系統(tǒng),也只是為餐飲業(yè)從業(yè)者提供一套能讓餐廳 更便捷管理、更明確流程、更省一些人力、更好的客戶體驗(yàn),在這場變革中更多增加一些贏面。
我們不是綁架你客流的信息平臺;也不是利用幾個小功能忽悠錢的江湖騙子;我們更不是能解救餐廳的神器。我們只能保證,通過我們的努力,餐飲老板能好過很多、餐廳員工能方便很多、餐廳運(yùn)行能高效很多、顧客體驗(yàn)?zāi)芴嵘芏?、餐飲業(yè)能提升更多。將大量的重復(fù)勞動交給我們,把大量無意義的枯燥工作交給我們,讓你能真正抽身出來管理你的店員、管理你的營銷、管理你的精品特色。把每一個想要做好的餐廳老板的心真正解放到餐廳的精品化運(yùn)營和特色培養(yǎng),從這場變革中以最舒服的姿勢勝出。

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