餐廳也玩“一人食”:文藝范兒將領餐飲業(yè)新風潮?專欄

紅餐網 / / 2015-12-19 14:18:00

  “我一個人吃飯 旅行 到處走走停停 也一個人看書 寫信 自己對話談心?!币粋€人的行動,總難免帶著些許寂寞的氣息。

  好在世界上總有懂寂寞的人,設計出這些可以怡然獨處的場所。設計師將“孤獨”作為主題,讓食客體驗一個人享用美食,也讓平日我行我素的人有個去處。

  

  或許未來孤獨風將區(qū)別于懷舊、親情風而獨立存在且大行其道呢!

  近日,位于荷蘭阿姆斯特丹,世界上第一家專為“一個人”設計的餐廳Eenmaal又重新開幕了!

  

  “Eenmaal”是荷蘭設計師Marina Van Goor去年年中在荷蘭阿姆斯特丹開設的期間限定餐廳,“Eenmaal”在荷蘭語中有“一次”也有“一餐”的意思。

  

  身為設計師的Marina思索著設計的意義,除了將美感帶給人們之外,設計應該更為人心設想,因此孤獨成為了她的主題,她希望翻轉人們對于一個人吃飯的壞印象,讓從未一個人上館子的人可以勇敢嘗鮮,體驗一個人享用美食是多么刺激又美好的事,當然也讓平日我行我素的人有個去處,可以光明正大的獨自用餐,不必承受其他饕客的異樣眼光。

  

  Marina Van Goor認為,一個人用餐時,是一段美妙的時光,因為那個當下自己與暫時與外界隔離了,那個時段,就只有自己,與眼前的美食,這個與外界暫時失去連結的時刻,人終于可以真實地看待周圍的事物,專注品嘗當下的味道與香氣。

  

  所以在“Eenmaal”內,沒有wifi,只有一人用的餐桌,每一個人都背對背,害羞的人也無須承受旁人眼光的壓力,可以盡情享用眼前的佳肴,但也由于沒有隔板的關系,若是想要和旁邊的用餐者搭上幾句話依然不是問題。

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