近兩年被業(yè)界一直認為快速擴張的星巴克，增長緩慢的態(tài)勢越來越明顯。

11月4日，星巴克公布了低于市場預期最新財季業(yè)報，當季主營業(yè)務收入為57億美元，與去年同期相比并無增長。且歸屬于公司的凈利潤下降1.6%至7.885億美元。同時宣布出售旗下Tazo茶品牌以3.84億美元的價格出售給聯(lián)合利華。

數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個季度上漲了8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預期的3.2%。

作為世界上最大的咖啡連鎖店，星巴克的業(yè)績增長似乎在走下坡路，而在一眾新興咖啡品牌阻擊下，業(yè)績一直不溫不火的星巴克是否會迎來發(fā)展的拐點？

增長停滯不前

在持續(xù)一眾新興品牌的多面夾擊之下，此前一向增長強勁的星巴克也逐步顯現(xiàn)出增長疲軟的態(tài)勢。

最新一季度的財報顯示，星巴克當季營收57億美元，歸屬于公司的凈利潤下降1.6％至7.885億美元，每股經(jīng)調(diào)整收益為0.55美元，同店銷售增長2%。

對此原因，星巴克的解釋是，受颶風哈維和愛瑪?shù)挠绊?，星巴克北美地區(qū)的近1100家門店的銷售額出現(xiàn)了大幅的下滑，截止到10月1日，星巴克美國地區(qū)店鋪的銷售額下降了2%。

其實，這并不是星巴克首次出現(xiàn)業(yè)績停滯不前的現(xiàn)象，近幾個季度一直都面臨著同店銷售表現(xiàn)疲弱的困境，其美國門店的客流量也呈現(xiàn)出下降勢頭。

而在其通報業(yè)績的電話會議上，也有分析人士指出，手機訂單的增加和復雜的菜單設(shè)置也是造成同店銷售下滑的原因。

與此同時，財報顯示，中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個季度上漲了8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預期的3.2%。集團預計，待完成中國地區(qū)的收購交易之后，下一季度中國地區(qū)的銷售額料將實現(xiàn)井噴。

對此，星巴克CEOKevin Johnson曾表示，全面直營管理整個星巴克中國內(nèi)地市場，是推進星巴克“多面化中國市場戰(zhàn)略，以實現(xiàn)星巴克在亞洲市場的長期盈利發(fā)展”的關(guān)鍵性一步。

然而對于星巴克業(yè)績持續(xù)疲軟的真正原因，其實遭遇一眾新興咖啡品牌阻擊。

“這主要原因是近兩年多個品牌逐漸開設(shè)咖啡零售以及全面中國市場全面進入快消零售時代的沖擊，以至于星巴克雖然進行了多方面的努力，但最終首位不能相顧?！庇虚L期觀察星巴克的人士對記者分析說。

記者了解到，最近，麥當勞旗下的咖啡品牌麥咖啡剛更新了菜單，加入了新款瑪奇朵開啡和拿鐵，還賣起了2美元一杯的濃縮咖啡。日前記者走訪市場時也發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的麥咖啡也持續(xù)更新了品種，價格也遠低于中國市場星巴克價格。

星巴克管理層曾經(jīng)說過，獨立的時尚咖啡店是其業(yè)務的最大威脅。盡管星巴克CEO Kevin Johnson不愿承認被各種咖啡品牌夾擊，這次財報會議中，CFO Scott Maw還是意識到了“競爭壓力的上升”，并表示，“2018年我們將著重推動盈利的增長。”

由于各項數(shù)據(jù)未達市場預期，星巴克調(diào)低了全年營銷預期，從15%-20%降至12%。新財報發(fā)布后，星巴克股價在美股市場的盤后交易中下跌近6%。

出售子公司解壓

而在多方的難以應對的壓力下，困境中的星巴克似乎是試圖通過高層調(diào)整，集中精力應對的思路對當前的局面試圖解壓。

記者還了解到，在星巴克通報業(yè)績的同時，還宣布已同意將旗下茶飲品牌Tazo出售給聯(lián)合利華，價格為3.84億美元。

事實上，今年7月，星巴克宣布未來一年內(nèi)關(guān)閉旗下全部379家Teavana茶店，但將繼續(xù)在星巴克店內(nèi)銷售該品牌的茶飲。

資料顯示，Tazo創(chuàng)辦于1994年，并于1999年被星巴克以810萬美元的價格收購，目前主要在食品雜貨店和便利店內(nèi)以包裝和瓶裝飲料的形式出售。Tazo品牌去年的銷售額為1.12億美元。

“或許正是Tazo這個品牌在持續(xù)拖累公司的業(yè)績之下，星巴克最終決定選擇瘦身，將精力集中到主業(yè)，而這也是新的集團總裁兼美洲區(qū)CEORosalind Brewer的最新決定?！绷碛虚L期觀察星巴克的人士對記者分析說。

根據(jù)資料顯示，星巴克任命Rosalind Brewer為集團總裁兼美洲區(qū)CEO，10月2日生效。2017年9月，星巴克授權(quán)美心星巴克（美心星巴克咖啡餐飲廣東有限公司）在新加坡的業(yè)務，開放130家星巴克門店。后者此前為合資公司，在中國一直負責星巴克在華南地區(qū)的經(jīng)營，已被星巴克先后兩次回購股權(quán)。

不過，值得注意的是，星巴克旗下的另一板塊Teavana門店也拖累了公司的業(yè)績，并將在2018年春季關(guān)閉旗下全部379家Teavana零售店。而關(guān)閉門店后節(jié)余的資金將用于中國統(tǒng)一星巴克門店的收購。

根據(jù)星巴克的思路，在這次的財報中，星巴克宣布后將專注唯一茶飲品牌Teavana，計劃5年內(nèi)讓后者的業(yè)務規(guī)模突破30億美元。

Teavana是星巴克在2012年收購的高端茶飲品牌，主打風味散裝茶，被收購前茶飲品類超過100種，收購價為6.2億美元。被收購時，Teavana已經(jīng)有300多家分店。

再次孤注一擲將未來押寶在主業(yè)和Teavana門店上，星巴克能否實現(xiàn)逆襲，對此本報記者將持續(xù)關(guān)注。

本文來源：華夏時報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！