36氪獲悉，餐飲業(yè)職業(yè)線上教育平臺(tái)勺子獲得來(lái)自華創(chuàng)資本領(lǐng)投，梅花天使跟投的千萬(wàn)元級(jí)新一輪融資，本輪融資由創(chuàng)投圈擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資后，勺子課堂將繼續(xù)深挖餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)背后的職業(yè)人教育市場(chǎng)。勺子課堂創(chuàng)始人宋宣告訴36氪，融資后公司建立了自己的錄課室，并強(qiáng)化了視頻團(tuán)隊(duì)，在教研團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上成立教學(xué)團(tuán)隊(duì)，形成教研、教學(xué)、教務(wù)的細(xì)化高效聯(lián)動(dòng)，提升課程的專(zhuān)業(yè)度。

宋宣告訴36氪，目前企業(yè)的主要發(fā)展重心將放在其餐飲教育平臺(tái)勺子課堂上，曾經(jīng)的媒體平臺(tái)掌柜攻略業(yè)務(wù)不變，做為整個(gè)公司的重要戰(zhàn)略支點(diǎn)來(lái)獲取新鮮的行業(yè)信息和資源。截止11月，公司在教育、咨詢解決方案上的收入占總收入的90%。

餐飲行業(yè)目前有3300萬(wàn)從業(yè)人口，職業(yè)人口300-500萬(wàn)，門(mén)店數(shù)超過(guò)600萬(wàn)家。大眾點(diǎn)評(píng)預(yù)測(cè)之后的10-20年中國(guó)餐飲市場(chǎng)將達(dá)到10萬(wàn)億。

宋宣表示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)增加，說(shuō)明餐飲行業(yè)的溢價(jià)的提升。由于消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)的服務(wù)需求越來(lái)越高，更專(zhuān)業(yè)、更職業(yè)的服務(wù)是提高用戶滿意度的前提。因此，之后餐飲行業(yè)的職業(yè)化浪潮也許會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)于從業(yè)人員（餐飲老板、店長(zhǎng)、督導(dǎo)、服務(wù)員等）的要求也就會(huì)越來(lái)越高。所以培訓(xùn)的需求會(huì)越來(lái)越多。

勺子課堂從線上切入，先從餐飲外訓(xùn)做起，用線上售賣(mài)視頻課程的模式盈利，以直播+錄播的形式來(lái)授課。

宋宣告訴36氪，今年6月，勺子課堂成立了智庫(kù)中心，智庫(kù)團(tuán)隊(duì)均為在大型連鎖餐飲企業(yè)有過(guò)數(shù)年工作經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員，負(fù)責(zé)人為聯(lián)合創(chuàng)始人余章榮，曾在德克士工作19年，是原德克士大學(xué)執(zhí)行校長(zhǎng)。智庫(kù)中心由咨詢團(tuán)隊(duì)和課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)組成，將進(jìn)行勺子課堂課程的自主教學(xué)研發(fā)和為餐廳做一些困難的解決方案。并自持知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

教學(xué)方面則采用自營(yíng)+外聘模式，類(lèi)似餐飲行業(yè)線上教育的京東，自持大部分課程知識(shí)產(chǎn)權(quán)，與講師進(jìn)行教學(xué)分成模式。

目前勺子課堂已經(jīng)有585個(gè)教學(xué)視頻，87門(mén)課程。課程分為營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)、戰(zhàn)略、支持、人才五大門(mén)類(lèi)。

除了線上課程，勺子課堂還會(huì)提供線下實(shí)訓(xùn)課程，目前線下有督導(dǎo)班和店長(zhǎng)班。宋宣告訴36氪，線下班會(huì)和優(yōu)客工場(chǎng)一類(lèi)的辦公場(chǎng)地合作，租用250平方米左右的教室，一節(jié)課人數(shù)在100人左右。線下實(shí)訓(xùn)課程價(jià)格為1000元/天，爆品班為一個(gè)月3次左右 。

宋宣告訴36氪，餐飲培訓(xùn)市場(chǎng)規(guī)模有200億元左右。勺子課堂的戰(zhàn)略是優(yōu)先抓住餐飲老板群體，從小眾（餐飲老板）向大眾（店長(zhǎng)、督導(dǎo)、服務(wù)員）滲透。這一戰(zhàn)略的原因首先是因?yàn)椴惋嬂习迨侵饕顿M(fèi)群體，希望盈利需要從付費(fèi)者切入，其次是因?yàn)樵谶@個(gè)行業(yè)中大部分從業(yè)人員都希望能成為餐飲老板，因此從上至下的滲透模式方便之后擴(kuò)大業(yè)務(wù)的發(fā)展。目前平臺(tái)上62%的用戶是餐飲老板。

目前和勺子課堂業(yè)務(wù)相似的有做餐飲經(jīng)營(yíng)類(lèi)培訓(xùn)線下教育的漢源東方。雖然餐飲經(jīng)營(yíng)教育目前還屬于小而散，品牌化不強(qiáng)的階段，但是由于市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低，運(yùn)營(yíng)模式較重。面對(duì)潛在的競(jìng)爭(zhēng)，勺子課堂在行業(yè)中站住腳的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？

 宋宣認(rèn)為，任何品牌最終形成的都是品牌壁壘和占領(lǐng)消費(fèi)者心智的壁壘。在細(xì)分領(lǐng)域中誰(shuí)可以構(gòu)建認(rèn)知壁壘，就可以迅速壯大。而勺子課堂擁有自己的教研團(tuán)隊(duì)，從創(chuàng)始人到智庫(kù)中心中的人員，都具備餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和資源，因此，其原創(chuàng)的教研內(nèi)容和團(tuán)隊(duì)是勺子課堂的主要核心競(jìng)爭(zhēng)力。

勺子課堂2015年6月獲得天使輪融資200萬(wàn)人民幣，2016年6月獲得1000萬(wàn)人民幣Pre-A輪融資，2017年11月獲得千萬(wàn)級(jí)人民幣新一輪融資。