看一眼就讓顧客把持不住,竟是因?yàn)橐环莶藛?專欄
不管顧客去到那個(gè)餐館,都會(huì)問:“你家的特色招牌菜是什么?”
這樣一個(gè)看起來SO EASY的問題,卻成了很多餐廳的難題。
招牌菜可能是一個(gè)餐廳里毛利最高的從菜品,可是如何打造特色菜呢?
如今,不少餐廳、酒吧、美食廣場(chǎng)等利用隨處可見的電子菜單,及時(shí)展示最新的優(yōu)惠折扣、餐食供應(yīng)信息,也格外受到消費(fèi)者們的青睞。
不過,小編發(fā)現(xiàn)事情并非這么簡(jiǎn)單。如今,一些精明的餐館已經(jīng)打起了新主意。他們不甘心讓自己的電子菜單僅僅停留在動(dòng)態(tài)滾動(dòng)切換的級(jí)別,而是將食物菜單加入了更先進(jìn)的動(dòng)態(tài)技術(shù),讓食物說話和動(dòng)起來,通過創(chuàng)新的營(yíng)銷手段更能吸引消費(fèi)者上門消費(fèi)。
“動(dòng)態(tài)菜單讓招牌菜更撩人!更記得?。 ?nbsp;
食物本身是會(huì)撩人的,有性格,會(huì)撒嬌,會(huì)說話,水花飛濺的火鍋,光潔如玉的壽司。這些看似簡(jiǎn)單的瞬間都被杰夫與友J1動(dòng)態(tài)菜單——展現(xiàn)出來。J1動(dòng)態(tài)墻面通過專業(yè)美食攝影,將食物以“色”撩人之態(tài)淋漓盡致的展現(xiàn)在眼前,與此同時(shí)食物與用餐環(huán)境、氛圍融為一體,上菜之前,就把顧客震撼住了。
(動(dòng)態(tài)菜單系列)
每種食物都有不一樣的氣質(zhì),重要的是抓住食物的情緒。然而大部分餐飲人因?yàn)楦鞣N成本的限制,選擇了隨便找一些圖片來倉(cāng)促應(yīng)對(duì),杰夫與友為打造J1動(dòng)態(tài)美食素材庫(kù),簽約了大師級(jí)美食攝影師馬猴君,有了J1盒子,相當(dāng)于擁有專業(yè)美食攝影師為你拍攝菜品。
馬猴 90后美食攝影師
四川美術(shù)學(xué)院版畫藝術(shù)出生,專業(yè)做極致美食攝影,
服務(wù)過的客戶有:阿里巴巴淘鄉(xiāng)甜、嫩綠茶、
來龍里、太古食品等等食品品牌。
——
馬猴君部分美食攝影作品
大師級(jí)美食攝影師讓食物更具誘惑
動(dòng)態(tài)的菜單讓招牌菜更容易被記住
“任意組合的菜單讓上新促銷更新穎”
J1盒子可定制各種節(jié)假日動(dòng)態(tài)新菜品,以動(dòng)畫的形式地展示在店內(nèi)墻面上,同時(shí)店長(zhǎng)可以通過手機(jī)直接組合推薦當(dāng)日優(yōu)惠促銷菜品,達(dá)到實(shí)時(shí)更新的效果。
免去了提前做宣傳物料的環(huán)節(jié),省時(shí)省錢,會(huì)動(dòng)的菜單不僅直觀展示了美食,還增添了更多的趣味性。每一個(gè)進(jìn)店的食客,都不自覺地被墻上的菜單吸引住,如有“當(dāng)日特供“必定成為當(dāng)天賣得最好的菜品。
打破傳統(tǒng)上新方式
讓新品促銷更加省時(shí)省錢
菜單不僅能動(dòng),還能實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)。
餐廳將動(dòng)態(tài)菜單投在店內(nèi)的墻面上,顧客掃描墻上二維碼直接通過手機(jī)在墻上發(fā)送彈幕,邊吃邊評(píng)論。一面墻把普通的用餐過程變成一個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié),不僅客人可以交友評(píng)論,餐廳還能大幅度收獲有效粉絲。
(“鄉(xiāng)村基”實(shí)景效果)
在餐飲這樣相對(duì)密閉、人群密集的地方,顧客可以在彈幕上相互評(píng)論、推薦、閑聊。同時(shí)餐廳也能通過彈幕得到顧客對(duì)于菜品和服務(wù)的實(shí)時(shí)反饋,彈幕上相互推薦也能讓餐廳的上新、折扣信息得到迅速有效的推廣,相當(dāng)于一塊免費(fèi)的廣告墻。
顧客與餐廳,顧客與顧客親密互動(dòng)
客流動(dòng)態(tài)隨時(shí)了如指掌
“J1盒子就是餐廳吸客的法寶”
JI盒子的動(dòng)態(tài)菜單對(duì)于顧客而言,不應(yīng)該僅僅是一張美食列表,更是一次視覺與味覺碰撞的用餐體驗(yàn),對(duì)餐廳而言菜單的本身就是一個(gè)十分有價(jià)值的營(yíng)銷工具,也成為了餐廳與客戶互動(dòng)的關(guān)鍵連接點(diǎn)。
(“村外有星光”實(shí)景效果)
(“土火火鍋”實(shí)景效果)
(“包包白”牛肉面館實(shí)景效果)
(“鄉(xiāng)村基””實(shí)景效果)
不僅如此,J1的省心節(jié)日托管模式以及一鍵管理百家連鎖店物料的功能,更是節(jié)省了大量的物料和人力成本。當(dāng)然,你不僅能自由DIY動(dòng)態(tài)美食菜單,素材庫(kù)所有大師級(jí)設(shè)計(jì)師的動(dòng)態(tài)素材都能夠任你自行組合編輯,高水準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)場(chǎng)景讓餐廳的空間看起來比以往任何時(shí)候更加吸引人。
一份集合視覺、互動(dòng)、上新促銷
為一體的動(dòng)態(tài)菜單就是餐廳吸客法寶
“結(jié)語”
改善一下你的餐廳軟裝方式就能獲得更佳的用戶體驗(yàn),何樂而不為呢?
本文來源:職業(yè)餐飲網(wǎng),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 574
文章
熱度
- 574
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!