這家不足10平米的小店,只有一張桌子,無肉無酒,卻治愈了無數(shù)的過客專欄

子然餐飲設計機構 / / 2017-12-17 11:15:00
她開了一家不起眼的小店,但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。

她開了一家不起眼的小店,但是卻被稱為是治愈系一家小餐館。這個是10平米的小店,只有一張桌子,并且沒酒沒肉,然后所有的人來到這里都能體會到別樣的感覺。這個小店是有魔力,可是一旦在店門口駐足觀望一番,就會讓人有一種想要進去窺探的欲望。今天我們就來看看這個小店有什么魔力?

這個治愈系的小店緣起于何?  

在廈門的一條狹窄的破巷子里,斑駁林立的民房堆中,有一家特殊的餃子店,名為“盤子與餃子”。它沒有服務員和收銀員、沒有監(jiān)控、沒有酒肉。付錢找零全憑自覺,與時下流行的“共享”概念頗為相似。

盤子與餃子


這家小店的老板叫珠珠,是一位素食主義者,也是一位瑜伽老師。這是她四處游走多年后,為自己和他人搭建的一個溫暖的窩,因此她把自己的生活理念,全部灌注到這家店里。因此“盤子與餃子”從2013年開業(yè)至今,就是按照如此隨心的經(jīng)營模式,溫暖了她自己,也溫暖了他人的心。

這個餃子館不要太溫馨  

這家不足十來平米,墻上掛滿了各種精致的盤子,恰到好處的呼應了主題。黑板上寫著菜單和二十四節(jié)氣,工工整整,字體娟秀。店里的設施略顯簡陋,只有一張木方的桌子,經(jīng)營的菜單包括三彩水餃、素雜醬面、南瓜水餃、綠豆湯……

盤子與餃子

之所以堅持只用一張桌子,素不相識的人都圍著一張桌子吃飯,像一家人一樣,吃著熱氣騰騰,味道鮮美的餃子。吃完了,客人只需按照黑板上的價格,把錢放進角落的鐵盒里,需要找零的話也自己從鐵盒里翻找,一切全憑自己的誠信。

他們的空間

餡料全部采用當季新鮮蔬菜制作而成,一口古樸锃亮的大缸里,放滿了各種五顏六色的時令蔬果。這些都是老板娘一大早從菜市場背回來的。黑板上的菜單價格,剛開始是沒有定價的,顧客想給多少就給多少,但是工商部門批不下來的,所以只好明確了具體價格。并且珠珠喜歡吃素,又覺得餃子最能代表中國的味道,所以決定開個素食餃子。

就是一家暖暖的貼心的小店  

因為是個瑜伽老師,所以晚上出去教瑜伽的時候,會在黑板上寫:“珠珠出去上課啦,餃子在冰箱里,自己煮餃子。”客人們推開店門,就可以完全實行自助服務了。并且到了周末,她還會邀請社區(qū)的小孩和老人來參加免費的包餃子活動。

在家的氛圍里面包餃子

他們包著餃子笑著,聊著,一片和諧,暖意濃濃。餃子店開了四年,但仍然入不敷出,至今還依靠瑜伽來支援餃子店的開銷,但卻成了街頭街頭巷尾,讓人治愈的一個暖暖的場所。

周末大家一起包餃子

這個店長的經(jīng)歷可謂是命運多舛  

2016年,珠珠受邀去迪拜的一個餐廳推廣素食,機緣巧合之下,她跟隨華人慈濟會一起,募錢資助過20個孩子,陪伴他們完成手術。還到過約旦,敘利亞,伊拉克三國交界的地方,為困守溝壑的難民發(fā)放物資。

大家一起發(fā)放物資

那是一個和她一起為一百噸大米守了三個星期的德國工程師,有一次,他突然直截了當?shù)卣f:“珠珠,你可以成為我的女朋友嗎?”珠珠沒有回答,兩個人繼續(xù)搭檔發(fā)放物資。直到有一次,兩人繼續(xù)去勞倫斯沙漠發(fā)放一千雙德國二手鞋和舊衣服。

因沙漠嚴重缺水,當?shù)厝藳]有洗澡,身上散發(fā)出一陣陣臭味。但那個德國人毫不嫌棄地在孩子們面前跪下,給他們穿好鞋子,再滿臉笑容地擁抱他們。在外面東飄西蕩多年以后,珠珠突然向往起了安定的生活,2013年,她的餃子館開張了。

她堅持店里只用一張桌子,素不相識的人都圍著一張桌子吃飯,像一家人一樣,吃著熱氣騰騰、味道鮮美的餃子。世界以痛吻我,我卻報之以歌。

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