我國(guó)自古就有用菊花入菜的習(xí)俗，食用菊花不僅美味還可降火去燥。那么菊花該怎么吃？

2018年1月6日晚7點(diǎn)，譚廚小菜將在位于羅湖區(qū)紅嶺中路荔景大廈1樓的譚廚紅嶺店舉辦第二屆“菊花宴”?；顒?dòng)當(dāng)天，譚廚小菜將以中山小欖菊花入菜，為到場(chǎng)賓客呈現(xiàn)一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴。屆時(shí)，中國(guó)烹飪名廚譚子滔先生將親自掌勺，并送出價(jià)值數(shù)千元的美食大獎(jiǎng)。

到底這場(chǎng)菊花宴有多精彩？今天讓小編帶大家先睹為快！

健康養(yǎng)生：無(wú)農(nóng)藥殘留的食用菊花

食用菊具有養(yǎng)肝明目、美容養(yǎng)顏、調(diào)整血質(zhì)、延緩衰老、抗癌等功效，還可防治高血壓、冠心病等。

譚子滔先生介紹，食用菊花是從觀賞大菊花精心選育出來(lái)的品種，主要參照無(wú)公害蔬菜或有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽培，不能有農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)等情況出現(xiàn)。另外，食用菊花要求花瓣肥厚，口感脆甜。花卉市場(chǎng)上的菊花以觀賞功能為主，會(huì)使用烈性農(nóng)藥，并不適合食用和藥用。

本次“菊花宴”將精選上千朵小欖菊花，并運(yùn)用多種烹飪技法，充分激發(fā)菊花的食用價(jià)值，為食客帶來(lái)健康養(yǎng)生的菊花菜肴。

舌尖盛宴：全感官享受的菊花菜肴

本次菊花宴，食客不僅能夠近距離欣賞菊花的傲人身姿，更能品位到菊花的獨(dú)特清香。

據(jù)悉，譚廚小菜為宴會(huì)設(shè)計(jì)了豐富的菜單。無(wú)花果煲雞湯燙鮮菊花、菊花刺身拼凍脆皖、菊花葉炸豬肝、菊花薄撐、菊花炒飯......一道道造型新穎、精美別致、風(fēng)味獨(dú)特、創(chuàng)意十足的菊花菜肴將在宴會(huì)上一一登場(chǎng)。

屆時(shí)，譚廚小菜將充分挖掘菊花清香回甘的獨(dú)特風(fēng)味，為食客帶來(lái)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)全感觀的美食享受。

風(fēng)味獨(dú)特：價(jià)值60萬(wàn)的金牌乳鴿

本次菊花盛宴，譚子滔先生特地在菜單中加入“茯苓中山乳鴿”這道精品菜肴，為宴會(huì)增添光彩。

據(jù)了解，譚子滔先生專注乳鴿菜品30余年，曾獲得中國(guó)餐飲名廚、中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、國(guó)家中式烹飪技師等稱號(hào)以及全國(guó)烹飪世界大賽個(gè)人金獎(jiǎng)。茯苓中山乳鴿，這道凝聚譚子滔先生30年功力的精品菜肴，不僅是譚廚小菜的招牌菜，更在央視《中國(guó)味道－尋找傳家菜》的節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍賣出了60萬(wàn)的天價(jià)。入味極佳的乳鴿，一入口就讓人有一種上癮的感覺(jué)，完全停不下來(lái)。

值得一提的是，本次菊花宴除了美味的菊花菜肴外，譚廚還將舉行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，贈(zèng)送出多項(xiàng)獎(jiǎng)品。除了可在譚廚任一連鎖店使用的多張200元現(xiàn)金券、500元會(huì)員卡外，更有價(jià)值980元的中山美食游。

譚子滔先生表示，希望通過(guò)有趣好玩的方式，讓食客全方位體驗(yàn)到中山菜的魅力所在，為推廣中山菜系盡一份心力。

本文來(lái)源：深圳吃貨邦，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！