“你聞聞”三個(gè)字毀了多少餐飲營(yíng)銷高手?專欄

網(wǎng)絡(luò) / / 2018-01-19 21:50:00
你是不是也這樣呢?亂,不知道該怎辦?快要開業(yè)了,如何做活動(dòng)?

你是不是也這樣呢?

亂,不知道該怎辦?

快要開業(yè)了,如何做活動(dòng)?

如何加會(huì)員呢?

什么才是正確的儲(chǔ)值方法?

明明產(chǎn)品不錯(cuò),卻總是無(wú)法進(jìn)步總是在原地徘徊,開業(yè)投入了大量的資金卻不能在短時(shí)間收回,店面有營(yíng)業(yè)收入,算著也有利潤(rùn),但是賬面一分錢也沒有。

天天出來(lái)到處去學(xué)習(xí),經(jīng)常學(xué),在學(xué)習(xí)花費(fèi)了大量資金,從一開始請(qǐng)人到后開始培訓(xùn)店長(zhǎng),不斷的改進(jìn),總是找不到正確的路徑,天天焦慮。

這世界沒有一勞永逸的方法!

沒有一種營(yíng)銷可以滿足所有顧客;

沒有一種味道可以讓所有人滿意;

沒有一個(gè)方法可以解決所有問題。

“你聞聞”三個(gè)字毀了多少餐飲營(yíng)銷高手?

人的一生和公司的經(jīng)營(yíng)一樣就是生活在各種問題中,沒有問題了,人就死了,只有死人才沒有問題,同樣,一個(gè)公司飯店要是沒有問題了,就是關(guān)門的那一刻。

繼續(xù)接著說,

假如只是為了解決問題而解決問題,那就陷入一個(gè)死循環(huán),不斷的重復(fù),總是走不出來(lái)。天天解決問題,天天忙著想活動(dòng),每天,每周,每月,永遠(yuǎn)不閑著,累死,憔悴死。

超級(jí)理論定位治百病

好多人給顧客做營(yíng)銷,做活動(dòng),做什么上來(lái)第一句就是你的定位有問題啊,仿佛不說這句話就顯得自己水平不夠一樣。

除此以外還有什么,品類、定位、對(duì)標(biāo)……

太多了,反正我沒有文化,看不懂這些高大上的詞匯,但是很多店主都會(huì)說,說的一套一套的,只有說了這些,老板才會(huì)給高工資。

不會(huì)說,嘴里沒幾個(gè)這樣的詞,簡(jiǎn)直就是土老巴子來(lái)了。

只有滿嘴蹦出這些詞的才是營(yíng)銷高手,于是,很多人就不斷的出去學(xué)習(xí),學(xué)了一大堆的理論,回來(lái)店里就開始“瞎搞”。

這不是我說的,是他們的員工自己說的。

為什么“瞎搞”后來(lái)我明白了。就是找不到目標(biāo)和方向,四處亂闖,可不就是瞎搞嗎,什么都看不見,太形象了。

老太太就說了三個(gè)字

我認(rèn)識(shí)的一個(gè)餐飲老板,可牛逼了,開了一個(gè)炸油條的早餐,走的是工業(yè)風(fēng)的裝修,調(diào)調(diào)是性冷淡風(fēng),自稱環(huán)境優(yōu)雅,小資情調(diào)濃濃。

好吧,炸油條。

這個(gè)太土了,于是花了不菲的現(xiàn)金做了一個(gè)定位,可牛逼了,占據(jù)顧客心智第一位。

我看了以后,心里蹦出一個(gè)詞:“扯淡”

“你聞聞”三個(gè)字毀了多少餐飲營(yíng)銷高手?

就像肉包子給搞成小麥面皮裹濃汁頸肩肉,他們的油條成了,中式花生油炸咸味法棍。

NND,真厲害,牛逼,狠,你厲害了,可是顧客呢?

沒幾個(gè)月,關(guān)門了,關(guān)門后,還有跑來(lái)問,那個(gè)“油炸中式法棍”呢?

真的占領(lǐng)了,讓人記住了,可是人呢?人呢?人呢?

你要能活到勝利的那一天才行啊,就像段子說的,女人太拼就是給別的女人騰地方,男人太拼就是給別的男人養(yǎng)老婆。

所以,活下來(lái),比勝利更重要。

同期一直在他們店旁邊胡同口炸油條的老太太呢,還在歡快的炸油條,每天還是早早的出攤,從來(lái)沒有見到人少過,也從來(lái)沒有不排隊(duì)的時(shí)候,有,那就是賣完面了。

什么招式讓顧客這么忠實(shí)的堅(jiān)持不走?

有秘籍,絕對(duì)有,怎么破解呢?

天天排隊(duì)去吃,終于有一天,老太太自己不小心給說漏嘴了。

這天有人問,你家的油條用什么添加劑了嗎?

老太太,瞅他一眼,拿起一根油條,在中間掰開,將斷茬湊到這人的鼻子前面,說了三個(gè)字“你聞聞”。

聞著是面香就對(duì)了,加了東西的嗆鼻子。

這是后面一個(gè)排隊(duì)的顧客說的。

秘密破解了。

高手在民間,根本不用什么占領(lǐng)心智,都是扯淡。

這些排隊(duì)的人,80%都是聞過了不同地方的炸油條以后回來(lái)的,什么油條,中式法棍,和他們沒有關(guān)系。

產(chǎn)品,姐夫說了,2018年就是產(chǎn)品王道,產(chǎn)品第一,產(chǎn)品的天下。

對(duì)!產(chǎn)品第一。

2018,產(chǎn)品第一!

那些花了大錢去做傳播,教育用戶,目標(biāo)顧客定位的法棍店,在一群營(yíng)銷高手的包裹下,成功的關(guān)門了。

他們?cè)?jīng)要在某一個(gè)品類下面占領(lǐng)第一,不計(jì)一切成本的占領(lǐng)顧客第一,結(jié)果就死在了“你聞聞”三個(gè)字的下面。

打死一群高手的就是老太太的“你聞聞”三個(gè)字。

其實(shí),秘籍就是解決顧客的真實(shí)需要,油條就是吃的安全,最根本的就是安全,只要證實(shí)安全就好了,怎么證實(shí)?

“你聞聞”

記住了嗎?

方法不對(duì)就是瞎搞

我的讀者,有人在到處學(xué)習(xí),有人在花錢請(qǐng)人,有人在培訓(xùn)店長(zhǎng)和管理層,也有的人新開飯店,投資了400多萬(wàn),卻不知道花29萬(wàn)咨詢?nèi)绾握_的經(jīng)營(yíng),直到關(guān)門的那一天才開始后悔,怎么辦賬上沒錢了,在借點(diǎn)錢,搞一把。

記住,有這個(gè)思路只能是死的更快,不改變方法就是瞎搞,必死無(wú)疑!

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