成功的投資者在開店之前就做好投資測算、成本分析和營業(yè)額預測，算清現金平衡點、盈虧

就算品類定位正確，如果偷工減料，很快就會做死。反過來講，就算是品類定位有問題，如

書本上、互聯(lián)網上、商學院里有關員工激勵的理論、方法、技巧已經很多了，看起來都挺有

如果你真想自己創(chuàng)業(yè)餐飲，去其他餐飲企業(yè)從基層干起，這不是最重要的，因為你埋頭干上

俗話說：教會徒弟餓死師傅。但此道理成立的前提是處于一個相對封閉的環(huán)境，外來競爭者

最近有人談到一篇關于大學生創(chuàng)業(yè)的文章，其主要觀點是：連工作都找不到的趁早別創(chuàng)業(yè)

書本上、互聯(lián)網上、商學院里有關員工激勵的理論、方法、技巧已經很多了，看起來都挺有

我在小城里開了一家以云吞作為主題的小小面館，附近已經有好幾家了，但是我家的味道比

眾所周知，中國餐飲是工資整體水平較低的行業(yè)，同一崗位工資差距小于全國平均水平。

淡季所以淡，與火鍋這個特殊業(yè)態(tài)有關，這是普遍規(guī)律，但也不是絕對的。

可以肯定的說他們的問題主要出在總部層面?？偛咳藛T不了解市場，不了解競爭對手，不了

這是一位很聰明的老板，善于“借雞下蛋”。他一開始就通過加盟別人的品牌，進入餐飲業(yè)

把大象裝冰箱的三個步驟其實與提出問題、分析問題、解決問題這一基本方法論是一致的。

做餐飲，講良心是應該的，賺錢也是必須的。然而，講良心了，價格就貴了，顧客就不一定

真正聰明的老板會認真研究和應用餐飲規(guī)律，徹底解決企業(yè)存在的問題，避免慘痛的歷史一

如果你真想自己創(chuàng)業(yè)餐飲，去其他餐飲企業(yè)從基層干起，這不是最重要的，因為你埋頭干上

就算品類定位正確，如果偷工減料，很快就會做死。反過來講，就算是品類定位有問題，如

成功的投資者在開店之前就做好投資測算、成本分析和營業(yè)額預測，算清現金平衡點、盈虧

餐廳要重點、優(yōu)先招聘天生手腳利索的人，工作中各項政策也要向他們傾斜，鼓勵他們好好