深度訪談

老碼頭火鍋沈燁:創(chuàng)一流品牌,做百年老店|餐飲界

深度訪談老碼頭火鍋沈燁:創(chuàng)一流品牌,做百年老店

從對火鍋行業(yè)的現(xiàn)狀到老碼頭15年穩(wěn)健經營之道,再到老碼頭未來發(fā)展計劃,最后到打造百年老店的目

肉球 / 深度訪談 /2016-01-21

創(chuàng)業(yè)周記:置之死地而后生|餐飲界

深度訪談創(chuàng)業(yè)周記:置之死地而后生

11年正式創(chuàng)立這個食材供應鏈系統(tǒng),也是幾經生死才成為今天,而現(xiàn)在突然死亡,感受自然不同。

李云鵬 / 深度訪談 /2016-01-21

專訪金百萬鄧超:做最燒腦的轉型|餐飲界

深度訪談專訪金百萬鄧超:做最燒腦的轉型

餐飲業(yè)的真正痛點在時間和空間。打破時間和空間的局限,就有希望。

王新磊 / 深度訪談 /2016-01-20

打破思維邊界:街邊小店如何實現(xiàn)品牌進化|餐飲界

深度訪談打破思維邊界:街邊小店如何實現(xiàn)品牌進化

這個跟無數小店一樣,無論是質量的穩(wěn)定性和食品安全性都有問題,也就更談不上品牌的小冒菜是如何完

余亦宏 / 深度訪談 /2016-01-20

黃記煌黃耕:從餐飲運營到資本運作的轉型|餐飲界

深度訪談黃記煌黃耕:從餐飲運營到資本運作的轉型

剛剛過去的2015年,中國餐飲業(yè)重回兩位數增長,不過這個兩位數是建立在餐企數量急劇膨脹基礎上

徐慧 / 深度訪談 /2016-01-20

外地菜引進容易做大難?他如何把“西北羊”做成“本地狼”|餐飲界

深度訪談外地菜引進容易做大難?他如何把“西北羊”做成“本地狼”

做餐飲,是選冷門品類?還是做當地最有群眾基礎的品類?這是很多人都會糾結的事情。

Joyce / 深度訪談 /2016-01-20

京元餐飲章建明:餐飲業(yè)的邏各斯|餐飲界

深度訪談京元餐飲章建明:餐飲業(yè)的邏各斯

章建明2003年成立公司至今,專業(yè)從事團餐配送和食堂管理服務,始終堅持以做良心餐飲,創(chuàng)健康美

Joyce / 深度訪談 /2016-01-20

黃門老灶火鍋艾潔:我不是生意人,只是一個地道的吃貨|餐飲界

深度訪談黃門老灶火鍋艾潔:我不是生意人,只是一個地道的吃貨

2013年艾潔抱著做一個火鍋品牌的目的從重慶來到北京,6月8日在雙井開了第一家火鍋店,正式向

王建萍 / 深度訪談 /2016-01-19

四川香天下朱全:草根智慧,賺錢密碼|餐飲界

深度訪談四川香天下朱全:草根智慧,賺錢密碼

十五年前,他睡過水泥地板,也擺過小面攤,做過火鍋調料師,十五年后,他創(chuàng)立的火鍋品牌四處開花,

非魚 / 深度訪談 /2016-01-19

木屋燒烤隋政軍:成為有競爭力的品牌才能活下去|餐飲界

深度訪談木屋燒烤隋政軍:成為有競爭力的品牌才能活下去

作為一個品牌,他的文化和精神,一定是品牌的真正之魂。一個沒有魂的品牌在慘烈的市場競爭之中一定

隋政軍 / 深度訪談 /2016-01-19

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