潮辣君獨(dú)家秘籍:吃火鍋小料怎么調(diào)?專欄
作為一個(gè)火鍋控,每次去吃潮辣火鍋卻要對(duì)著調(diào)料臺(tái)上的小料愁半天,因?yàn)樾×咸嗬?,選擇困難癥的我表示無(wú)從下手!有一樣的同學(xué)舉個(gè)爪子~
如果你也和我一樣不知道怎樣因菜制宜調(diào)小料的話,那么請(qǐng)注意,現(xiàn)在開始劃重點(diǎn)。通過(guò)我的不(si)懈(chan)努(lan)力(da),專注火鍋N年的潮辣火鍋君終于同意,傳授了他的獨(dú)家小料搭配秘籍。
Are you ready?
1.常用香辣醬(都比較適用)
紅油辣醬、蒜泥、生抽王、糖、味精、醋。
2.辣味素菜醬(適用于素菜)
芝麻醬或花生醬選一、紅油辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末麻油。
3.不辣肉類活鮮醬(適用于牛羊肉和海鮮)
耗油、蒜泥、料酒、糖、味精、胡椒粉。
4.腐乳醬(適用于魚蝦)
腐乳、糖、味精、白酒、鹽。
5.香菜麻醬(適用于喜歡香菜的同學(xué))
香菜、花生醬、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、麻油。
6.姜汁保鮮醬(適用于海鮮原味)
姜末、醋、白糖、生抽王、味精。
7.減肥醬(適用于妹子)
醋。(神馬?只有醋)
8.懶人醬(適用于吃貨)
醬什么的完全不在乎隨便弄點(diǎn)什么搞成一碗。
9.喪心病狂醬(不適用于人類)
腐乳、松花蛋、花生醬、醋、白糖、耗油紅椒粉,攪拌調(diào)成便便狀。
最后~
還有潮辣火鍋君私藏味碟
一白三綠配三黃
一白:蒜泥10g
三綠:香菜、芹菜末、香蔥各6g
三黃:酥黃豆、花生碎各8g、五香牛肉粒10g
淋上2勺清油鍋底原湯、1勺紅油
還不夠刺激的話加點(diǎn)小米辣
辣到舌頭飛起~
所謂好基友不分手,麻辣歲月一起走。
潮辣走起~~
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 57
文章
熱度
- 57
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!