一份來自潮辣的火鍋健康飲食提醒專欄
吃貨的世界永遠少不了火鍋,沒事約上三五好友圍坐在火鍋旁,吃著火鍋,聊著天,其樂融融。
本來是很開心的事,卻有人因此引發(fā)健康問題,如消化不良,胃腸功能紊亂等。這是因為你們不知道吃火鍋的六大禁忌。下面由潮辣君為你介紹。
一、忌冷熱交替
很多人在吃火鍋時,喜歡搭配一杯冷飲或冰涼啤酒。吃火鍋時,最好別喝冷飲,以免一冷一熱刺激胃腸黏膜,影響消化功能。
二、忌吃半生食物
有些人為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋的熱湯中汆燙一下就吃。餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。這樣的方法不僅會造成消化不良,還容易讓有害微生物入侵引起腸道感染等疾病。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中應燙1分鐘左右,肉色由鮮紅變?yōu)榛野撞趴梢猿浴?/span>
三、忌吃的太燙
剛從火鍋中取出的鮮燙食物,應該稍微涼一下再吃,以免燙傷口腔、食道黏膜,造成潰瘍或口腔起泡。
四、忌最后煮面
反復沸騰后的火鍋湯,維生素等成分大多被破壞,而脂肪、鹽等成分較多。建議換涮火鍋之前先把面煮了吃,或涮肉后再換一鍋清水來煮面。也因此,火鍋的湯不應拿來喝。
五、忌葷素不均衡
肉和蔬菜交叉著吃,不僅不容易感到過分油膩,還可以幫助控制肉類的總攝入量。飯后可吃些水果,有良好的清火作用。
六、忌時間太久
魚蝦蟹肉蔬果.....面對豐富的食材,總叫人欲罷不能,所以很多人在吃火鍋時沒有好好控制食量。食用過度會加重腸胃負擔,造成消化系統(tǒng)功能紊亂。有的人一吃就是數(shù)小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。建議吃火鍋時間維持在1到2小時之間。
最后再說一句,火鍋雖好可不要貪吃哦!
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