2016年一些時(shí)髦而有趣的飲食趨勢(shì)供你參考|餐飲界

管理2016年一些時(shí)髦而有趣的飲食趨勢(shì)供你參考

每年都有大量的咨詢公司、食品公司和健康機(jī)構(gòu)發(fā)布新一年的飲食趨勢(shì)，我們替你看了一些，除了多吃菜

潘姜汐熹 / 管理 /2016-03-08

沙拉生意不好做？它卻闖出一片天|餐飲界

管理沙拉生意不好做？它卻闖出一片天

我對(duì)于輕食沙拉的喜歡源于曾經(jīng)的留學(xué)經(jīng)歷，國(guó)外食材很貧乏，而比食材更貧乏的是本人的廚藝，所以每

褚秋晨 / 管理 /2016-03-07

傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)要求變，怎么求？|餐飲界

管理傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)要求變，怎么求？

消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變讓后來(lái)者賺足了甜頭，而那些流傳百年的餐飲老店，則因?yàn)閭鹘y(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式和思路的制約

/ 管理 /2016-03-07

29家店全盈利，這家烤肉飯是怎么做到的？|餐飲界

管理29家店全盈利，這家烤肉飯是怎么做到的？

呂強(qiáng)說(shuō)：“黃太吉及其創(chuàng)始人赫暢，是我學(xué)習(xí)的榜樣；可是現(xiàn)在不是了，我要做新一代的'真功夫’?！?/p>

李小雙 / 管理 /2016-03-07

團(tuán)購(gòu)被妖魔化，但團(tuán)購(gòu)平臺(tái)依然蘊(yùn)藏巨大能量|餐飲界

管理團(tuán)購(gòu)被妖魔化，但團(tuán)購(gòu)平臺(tái)依然蘊(yùn)藏巨大能量

曾為餐企攬客立下“汗馬功勞”的團(tuán)購(gòu)，正漸漸被部分餐企從主營(yíng)菜單中抹去?！盁o(wú)團(tuán)不餐、無(wú)餐不團(tuán)”

閆太然 / 管理 /2016-03-07

想提升人均消費(fèi)？星巴克這樣優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)|餐飲界

管理想提升人均消費(fèi)？星巴克這樣優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

十多年前第一次知道每一臺(tái)車都是全球各個(gè)零件廠商生產(chǎn)后到汽車廠一并組裝的，覺(jué)得這種全球協(xié)作的方

阮志勇 / 管理 /2016-03-07

餐飲店長(zhǎng)自測(cè)，你合格了嗎？|餐飲界

管理餐飲店長(zhǎng)自測(cè)，你合格了嗎？

一個(gè)企業(yè)，如果沒(méi)有一個(gè)掌控一切真正負(fù)責(zé)的店長(zhǎng)，未來(lái)的經(jīng)營(yíng)一定失敗。這個(gè)店長(zhǎng)應(yīng)該是一個(gè)無(wú)所不懂

楊鐵鋒 / 管理 /2016-03-07

群生記，一次對(duì)社區(qū)餐飲的大膽嘗試|餐飲界

管理群生記，一次對(duì)社區(qū)餐飲的大膽嘗試

前段時(shí)間，掌柜攻略刊載了一篇關(guān)于“社區(qū)餐飲”的文章。發(fā)出之后不少人對(duì)這個(gè)概念存在不小的爭(zhēng)論。

宋宣 / 管理 /2016-03-04

杜中兵的10句箴言，檢測(cè)你的“衣服”還在不在|餐飲界

管理杜中兵的10句箴言，檢測(cè)你的“衣服”還在不在

旺季，各家餐廳人頭攢動(dòng)，這不算真正的好生意。只有在市場(chǎng)動(dòng)蕩的時(shí)候，那些能夠堅(jiān)守自我、領(lǐng)先趨勢(shì)

/ 管理 /2016-03-04

2016年餐飲經(jīng)營(yíng)的5大趨勢(shì)你掌握了嗎？|餐飲界

管理2016年餐飲經(jīng)營(yíng)的5大趨勢(shì)你掌握了嗎？

許多餐廳已經(jīng)開(kāi)始采用包括手機(jī)應(yīng)用、桌面平板電腦和快速移動(dòng)屏幕這樣的新技術(shù)。2016年，我們預(yù)

李展宏 / 管理 /2016-03-04

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