管理一個(gè)菜品火爆20年這家老字號(hào)憑的是什么？

/ 管理 /2016-01-31

管理經(jīng)濟(jì)寒冬期，西貝和外婆家是這樣把握節(jié)奏感的

外婆家為什么落根杭州，推出了宴西湖、你別走？西貝為什么提出好吃戰(zhàn)略，開(kāi)始把控發(fā)展節(jié)奏？

劉曉紅/閆太然 / 管理 /2016-01-31

管理什么餐飲品牌最適合入駐購(gòu)物中心？

究竟什么樣的餐飲更適合進(jìn)入購(gòu)物中心？購(gòu)物中心又該如何面對(duì)品牌的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)？購(gòu)物中心和餐飲品牌

趙俊亦 / 管理 /2016-01-31

管理餐飲人如何在危機(jī)四伏中尋求突圍？

在餐飲O2O領(lǐng)域，BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭正在不惜重金的跑馬圈地，搶占互聯(lián)網(wǎng)餐飲這塊巨大的蛋糕

/ 管理 /2016-01-30

管理產(chǎn)品是入口，客戶才是資產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關(guān)注兩點(diǎn)，一是產(chǎn)品本身，二是用戶。

童俊錕 / 管理 /2016-01-30

管理包子行業(yè)前景如何？

如今，各式快餐、西餐爭(zhēng)相涌入中國(guó)，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)帶來(lái)了挑戰(zhàn)。

周小舟 / 管理 /2016-01-30

管理干貨！世界精品咖啡該有的玩法！

藍(lán)瓶咖啡老板James Hoffman2015年底在其博客，分三段發(fā)了一篇長(zhǎng)章 ，討論精品咖

霍夫曼 / 管理 /2016-01-29

管理搞懂菜單哲學(xué)你可以多賺一倍

這個(gè)世界沒(méi)有如果，只有結(jié)果，而結(jié)果就是很多人做了很多事，卻依舊茫然！但我知道這個(gè)世界，有一種

王小白 / 管理 /2016-01-29

管理巴奴的產(chǎn)品主義沒(méi)那么簡(jiǎn)單：定位毛肚的背后還有啥？

對(duì)于巴奴毛肚火鍋來(lái)說(shuō)，“產(chǎn)品主義”是繞不過(guò)的2015年年度關(guān)鍵詞。為了更好的實(shí)踐董事長(zhǎng)杜中兵

eddy / 管理 /2016-01-29

管理從7-11便利店經(jīng)營(yíng)模式中看看怎么玩餐飲

今天這個(gè)年代，開(kāi)一家實(shí)體店，如果沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的嫁接，在互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者看來(lái)，好像就沒(méi)有太多想象空間

陳寧 / 管理 /2016-01-29