又有一家公司準(zhǔn)備賣瓶裝咖啡了，這次是麥當(dāng)勞。周三，麥當(dāng)勞宣布和可口可樂合作，將于 2018 年年初在美國推出瓶裝版的麥當(dāng)勞冰咖啡（McCafé Frappé），口味有三種：焦糖、香草和摩卡。

早在 1994 年，星巴克和百事可樂就成立了合資公司 North American Coffee Partnership，1996 年他們開始賣瓶裝的卡布奇諾咖啡。根據(jù)飲料業(yè)媒體 Beverage Digest 的數(shù)據(jù)，星巴克占領(lǐng)著美國瓶裝咖啡市場，按銷量和銷售額來說，他們的市場份額分別為 80% 和 89%。

如今瓶裝咖啡市場正在迅速增長，市場調(diào)研機(jī)構(gòu) Packaged Facts 的報告顯示，2015 年美國零售瓶裝咖啡銷售額達(dá)到 136 億美元，同比增長 10%，而且預(yù)計到 2020 年這個數(shù)字將會上升至 180 億美元。

而做瓶裝咖啡的公司也越來越多。今年一月，同樣和可口可樂合作的唐恩都樂開始賣瓶裝咖啡。在今年第二季度的投資者會議上，他們美國和加拿大市場的總裁 David L. Hoffmann 表示唐恩都樂瓶裝咖啡市場份額已經(jīng)達(dá)到了兩位數(shù)。另外，可口可樂自己旗下的 Gold Peak 也在今年推出了瓶裝咖啡。

正在不斷提高麥咖啡存在感的麥當(dāng)勞賣瓶裝咖啡這事并不令人意外。我們曾經(jīng)報道過，去年開始，麥當(dāng)勞就在試圖改善麥咖啡業(yè)務(wù)，措施包括推出南瓜口味的拿鐵、將 11000 家麥咖啡門店的咖啡機(jī)升級。在麥當(dāng)勞賣瓶裝咖啡之前，在美國超市里已經(jīng)能見到他們的咖啡豆和膠囊咖啡。

除此以外，今年開始的 2 美元麥咖啡飲料促銷已經(jīng)有了效果，它和 1 美元的軟飲促銷一起為麥當(dāng)勞帶來客流，在兩個月內(nèi)麥當(dāng)勞市場份額就提高了 5%。

而推瓶裝咖啡顯然是搶市場份額的方法之一。麥當(dāng)勞并未明確說明做瓶裝咖啡的原因，不過他們的考量或許和唐恩都樂是一樣的。在宣布推出瓶裝咖啡時，唐恩都樂 CEO Nigel Travis 曾經(jīng)表示：“這會阻止我們的顧客去競爭對手那里。有很多證據(jù)顯示，那些買瓶裝咖啡的人，也會回來，到店里去嘗試產(chǎn)品——原有的產(chǎn)品?！?

不過，目前麥當(dāng)勞還沒有透露他們瓶裝咖啡的具體定價。

除了做瓶裝咖啡以外，麥當(dāng)勞還宣布了麥咖啡的其他變化。麥咖啡推出了三種新的意式咖啡，未來將會更換 logo，產(chǎn)品包裝會隨著季節(jié)變化，2018 年開始門店還會進(jìn)行升級，變得“時髦和現(xiàn)代”。麥當(dāng)勞美國市場的總裁 Chris Kempczinski 表示“這只是我們麥咖啡承諾的開始”。

本文來源：好奇心日報，由餐飲界m.criminalrecordus.cn整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！