牛奶會有的，面包也會有的。此面包非彼面包，這個面包就是我們平時吃的面包喲。

買過面包的你一定都知道85度C這個面包店吧。來自臺灣的它以快時尚的經營模式一路發(fā)展至今幾乎已經是家喻戶曉的品牌了，或許你不知道在臺灣的它曾一度因為經營模式打敗了星巴克，這無疑是一匹令人震驚的黑馬了。

24小時經營體系隨時隨地的能夠為你提供五星級體驗的面包，如果說星巴克銷售更多的是環(huán)境那85度C在銷售環(huán)境的基礎上同時增加了性價比。市場上對于85度C面包的評價幾乎都是味道好價錢適中。

巨大的落地窗玻璃可以看到外面過往匆匆的行人，開放式的廚房飄著咖啡的香氣還有出爐面包的甜味，偶爾一次下午茶在這解決似乎也非常的愜意，如果你有急事也是可以外帶的。

85度C是餐飲面包休閑的經營模式，一杯咖啡的平均價格是在10元左右，面包也是6元左右不等的，價格非常平民但是提供的質量確實高級的享受。從創(chuàng)立那天起他就將自己的定位是五星級的材料制作，面向國際市場因為臺灣的市場畢竟太小。

面對不同的區(qū)域它的經營模式也是有一定的改變的，比如在臺灣它主打咖啡平價，選址與星巴克相似的定位但是提供的咖啡卻比星巴克便宜，以咖啡為主帶動面包的銷售是它在臺灣的主要的銷售模式。

但是在大陸的經營主體出現一定的變化，如果說在臺灣競爭的主要對手是星巴克的咖啡，那在大陸的主體就是眾多的面包品牌店了，所以它選擇了面包與蛋糕為主，咖啡為輔的經營模式，尋求休閑路線的它在大陸的店面相對于增加了很多的座椅，更多的消費者會選擇在店內想用甜點而非帶走。

相對于85度C的成功的經營模式在于自己的市場定位以及特色成功的吸引了消費者的關注，還有一些知名的糕點類品牌比如歷史悠久的百年老店稻香村，還有正值紅火的網紅鮑師傅面包等等，他們都找到了自己合適的經營方式，你更加看好哪一個品牌的經營模式或者是前景呢？或者是你覺得哪一家的蛋糕或者面包更好吃呢？

本文來源：北京青年報，由餐飲界整編報道，轉載請注明來源！