“賺一個億”從哪兒下手?答:從做好“成本管理”開始|餐飲界

管理“賺一個億”從哪兒下手?答:從做好“成本管理”開始

王健林隨便一個‘小目標(biāo)’,分分鐘刷爆朋友圈。對餐飲掌柜來說,在超過3萬億的餐飲市場摸爬滾打,

黃妍 / 管理 /2016-08-31

你知道你的餐廳很吵,可是怎么解決呢?|餐飲界

管理你知道你的餐廳很吵,可是怎么解決呢?

噪音的后果就是顧客的流失、營業(yè)額的減少,這些損失的流水會是你餐廳一系列問題的開始,如果你不對

Aaron Allen / 管理 /2016-08-23

說句不靠譜的話 機(jī)器人會替代人類做餐飲?|餐飲界

管理說句不靠譜的話 機(jī)器人會替代人類做餐飲?

在當(dāng)下主流餐飲行業(yè)中,用機(jī)器人替代真人不是主流。因為餐飲機(jī)器人遠(yuǎn)沒達(dá)到真正的智能化,而且功能

尚志 / 管理 /2016-08-04

餐廳員工缺乏積極性?3劑"湯藥"教你輕松激發(fā)熱情|餐飲界

管理餐廳員工缺乏積極性?3劑"湯藥"教你輕松激發(fā)熱情

從內(nèi)容上來說,人力管理可以分為績效、薪酬、培訓(xùn)以及親情化等幾大板塊。但如果從目的上來說,這些

賀陳慧 / 管理 /2016-07-22

韓國餐飲8大趨勢對國內(nèi)餐飲人的借鑒作用|餐飲界

管理韓國餐飲8大趨勢對國內(nèi)餐飲人的借鑒作用

據(jù)不完全報告統(tǒng)計,韓國餐飲在某些領(lǐng)域大約領(lǐng)先我們14年。

佚名 / 管理 /2016-07-19

中餐標(biāo)準(zhǔn)化的底層源代碼是啥?3大品牌餐企告訴你|餐飲界

管理中餐標(biāo)準(zhǔn)化的底層源代碼是啥?3大品牌餐企告訴你

自從有連鎖,標(biāo)準(zhǔn)化就一直是困擾掌柜的大難題。餐飲的進(jìn)入門檻很低,但難在運營門檻很高

王宏揚 / 管理 /2016-07-18

七招看餐廳“面相”,就能知道它賺不賺錢!|餐飲界

管理七招看餐廳“面相”,就能知道它賺不賺錢!

不只是人有面相之分,富貴或者勞碌都寫在臉上,其實餐廳也是有“面相”好壞之分的,甚至通過看面相

王春玲 / 管理 /2016-07-14

加盟店續(xù)簽率高達(dá)99%!為何達(dá)美樂的加盟如此吃香?|餐飲界

管理加盟店續(xù)簽率高達(dá)99%!為何達(dá)美樂的加盟如此吃香?

盡管達(dá)美樂在中國一直不溫不火,但不得不承認(rèn),在美國本土市場,達(dá)美樂是當(dāng)之無愧的領(lǐng)先者之一。

黃妍 / 管理 /2016-07-11

餐飲老兵花2000萬學(xué)來的經(jīng)驗,教你跳出這4個坑|餐飲界

管理餐飲老兵花2000萬學(xué)來的經(jīng)驗,教你跳出這4個坑

開餐廳,模式和管理誰更重要?多品牌發(fā)展和單品牌發(fā)展到底該走哪條路?集中打透一個區(qū)域集聚品牌勢

許星 / 管理 /2016-07-08

高房租真會成為壓死中國餐飲企業(yè)的最后一根稻草?|餐飲界

管理高房租真會成為壓死中國餐飲企業(yè)的最后一根稻草?

如果問創(chuàng)業(yè)失敗的餐飲人,壓死你的最后一根稻草是什么?90%的人會選擇“租金”這個選項。

佚名 / 管理 /2016-07-08

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