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管理這家差95年就成百年老字號(hào)的店是如何日賣800雞的？
廣州是一座美食城市，包羅萬有，餐飲業(yè)極其活躍，但只要自己肯打拼，這個(gè)城市總會(huì)給你留有一個(gè)位置
忘川 / 管理 /2016-02-15
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管理餐飲需要學(xué)習(xí)，但杜絕愚蠢地學(xué)習(xí)
到底是你的企業(yè)落后，不能適應(yīng)新的管理呢，還是新的管理真的落后到不能適應(yīng)你牛逼的企業(yè)呢？
王新磊 / 管理 /2016-02-15
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管理韓國咖啡文化到底特別在哪里？
在韓國共有350000個(gè)認(rèn)證咖啡師。實(shí)際上韓國的咖啡師數(shù)目比世界上任何國家的咖啡師都要多。這
becoffing / 管理 /2016-02-15
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管理那些淺嘗輒止的餐飲轉(zhuǎn)型并不靠譜
起步期的大嫂水餃敏銳地捕捉到中國水餃?zhǔn)袌鲂?、亂、差的經(jīng)營僵局，洞察到水餃品牌的真空，以大單品
張公子 / 管理 /2016-02-15
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管理開一家真正的土菜館，可能比西餐廳還難
“從農(nóng)場到餐桌”運(yùn)動(dòng)（Farm to Table 或者 Farm to Fork），最近幾年
何姍 / 管理 /2016-02-15
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管理當(dāng)果汁遇上咖啡，會(huì)產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)？
Joffee由德克薩斯州的Coffee Juice公司創(chuàng)造。它是瓶裝咖啡，混有藍(lán)莓果汁和蔗糖
becoffing / 管理 /2016-02-15
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管理老字號(hào)也玩起了“小而美”
記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，丁宮保食尚餐廳一改峨嵋酒家大店的特色，轉(zhuǎn)走“小而美”路線。餐廳面積總共約1
郭詩卉 / 管理 /2016-02-15
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管理儀式感過重的“茶文化”注定會(huì)被舶來品取代？
韓寒開了咖啡館，李宗盛開了咖啡館，安利也進(jìn)軍了咖啡市場，甚至百年中醫(yī)老字號(hào)也要出咖啡。我們甚
梁氓 / 管理 /2016-02-15
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管理外婆家、黃太吉他們是這么做餐飲品牌的
外婆家創(chuàng)始人吳國平認(rèn)為，2016年應(yīng)該慢下來修煉內(nèi)功；點(diǎn)融網(wǎng)寧杰認(rèn)為，餐飲要善于利用財(cái)務(wù)杠桿
/ 管理 /2016-02-15
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管理西安名吃到了美國并沒有水土不服
每天中午，曼哈頓市中心的“西安名吃”總店門前總是排著長隊(duì)。絕大多數(shù)排隊(duì)的美國人或許從來沒有聽
韓宏 / 管理 /2016-02-15
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