餐飲旺季，7招輕松提高翻臺(tái)率|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲旺季，7招輕松提高翻臺(tái)率

冬季是餐飲的旺季，很多餐廳眼看著餐廳客滿，再來(lái)人，里面的客人卻一直不走，又不好直接攆客，可真

中國(guó)加盟網(wǎng) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-31

匠人情懷餐飲店為何競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)街邊連鎖小吃店？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理匠人情懷餐飲店為何競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)街邊連鎖小吃店？

隨著消費(fèi)升級(jí)，餐飲企業(yè)從單一的模式向多種模式發(fā)展，這其中有兩種比較典型的餐廳形式——匠人情懷

餐鳴天下 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-30

客人要退菜，別管理由，退就是了！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理客人要退菜，別管理由，退就是了！

競(jìng)爭(zhēng)，是創(chuàng)業(yè)者在餐廳籌備開(kāi)始時(shí)就要認(rèn)真思考的第一等大事。

何劍平 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-30

研究火爆朋友圈的《旅行青蛙》后，我發(fā)現(xiàn)了餐飲行業(yè)的先機(jī)！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理研究火爆朋友圈的《旅行青蛙》后，我發(fā)現(xiàn)了餐飲行業(yè)的先機(jī)！

最近大家的朋友圈被“一只不回家的蛙”、“兒行千里母擔(dān)憂”佛系曬娃動(dòng)態(tài)刷屏……佛系90后紛紛操

胡茵煐 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-29

餐飲行業(yè)打拼20年的老板告訴你，2018年餐飲創(chuàng)業(yè)到底難不難？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲行業(yè)打拼20年的老板告訴你，2018年餐飲創(chuàng)業(yè)到底難不難？

看看過(guò)去的1年，餐飲行業(yè)狀況到底如何?一位在餐飲行業(yè)摸爬滾打20年的餐飲老板用數(shù)據(jù)向大家闡述

佚名 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-25

顧客是上帝，老顧客更重要，那怎樣留住來(lái)顧客呢？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理顧客是上帝，老顧客更重要，那怎樣留住來(lái)顧客呢？

每家店要賺錢，都需要客戶的認(rèn)可。我們常說(shuō)“顧客是上帝”，但是上帝如真愛(ài)，哪有那么多。

師太 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-24

奶茶店這么“變態(tài)”了：顧客碰過(guò)的抹布，直接扔掉？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理奶茶店這么“變態(tài)”了：顧客碰過(guò)的抹布，直接扔掉？

親切地招呼、愉快地收銀、熟練地操作……

楊彎彎 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-24

外賣“滿減”，商家是賠了還是賺了？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理外賣“滿減”，商家是賠了還是賺了？

在網(wǎng)上，流傳著外賣行業(yè)這樣一個(gè)潛規(guī)則：先提價(jià)，再用紅包降價(jià)。有的降價(jià)后商品比門店價(jià)還貴一倍。

餐飲創(chuàng)業(yè)圈 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-23

什么經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有的人，到底怎么開(kāi)餐廳風(fēng)險(xiǎn)最??？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理什么經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有的人，到底怎么開(kāi)餐廳風(fēng)險(xiǎn)最??？

開(kāi)餐廳有沒(méi)有捷徑？有沒(méi)有什么一定賺錢或者起死回生的方法？如果說(shuō)有的話，那么這些都是騙你的。不

紅餐網(wǎng) / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-23

傳統(tǒng)自助模式勢(shì)微，半自助模式、自選模式有望迎來(lái)新熱潮|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理傳統(tǒng)自助模式勢(shì)微，半自助模式、自選模式有望迎來(lái)新熱潮

說(shuō)到近兩年大火的品類，大家都能說(shuō)出一二，比如串串、麻辣燙、回轉(zhuǎn)壽司、回轉(zhuǎn)小火鍋等，這幾個(gè)品類

筷玩思維 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-01-23

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