小龍蝦之所以在夏天特別受歡迎，不是因?yàn)槭裁纯梢阅贸鰜硌b高大上，而是因?yàn)橄矚g小龍蝦的目標(biāo)消費(fèi)群，恰好是市場(chǎng)上最舍得花錢在吃上面的這群吃貨

國內(nèi)的青年菜君歇菜了，同類模式的美國Blue Apron卻申請(qǐng)上市了。

廚師IP+流量+電商+餐廳，這個(gè)新餐飲模式是如何毀掉的？

樂凱撒目前全國門店有 75 家，品牌發(fā)展至此，創(chuàng)始人“餅哥”陳寧認(rèn)為品牌想要繼續(xù)擴(kuò)張，是時(shí)候布局高端人才戰(zhàn)略了。

餐廳到底該如何提升營業(yè)額？簡(jiǎn)單歸納：開源節(jié)流，提升盈利能力。也就是說，用最少的成本換取最大的利潤。

近日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)近日聯(lián)合發(fā)布了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》，據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值146

今天，我們結(jié)合幾個(gè)案例來說說餐飲業(yè)的一些殘酷規(guī)則。

有機(jī)餐廳在國內(nèi)的發(fā)展仍受限，國外新玩法可以成為參考。

跳出行業(yè)看行業(yè)，紅海與藍(lán)海只在一念間。

只有1/5的90后吃過巨無霸，麥當(dāng)勞的根本問題究竟在哪？

內(nèi)地首個(gè)“餐飲+IP+AP”項(xiàng)目，到底有多大發(fā)展空間？

如今，營銷的主場(chǎng)正由線下走向線上，由傳統(tǒng)媒體轉(zhuǎn)向新媒體，多樣化的營銷載體衍生出越來越多的營銷方式。當(dāng)餐飲企業(yè)有了大數(shù)據(jù)做支撐，營銷便能有的放矢，真正實(shí)現(xiàn)“四兩撥

“買手”潮攪動(dòng)餐飲業(yè)，個(gè)性、品味以及高溢價(jià)能力是核心。

知名連鎖餐廳門店“升級(jí)”大法，各有招式，但殊途同歸。

2017年6月7日，由天財(cái)商龍、津門投、拾味島聯(lián)合主辦的哏兒都商學(xué)院第4講，在天津塞頓酒店正式開講。奇石咕嚕魚、湊湊、寶軒漁府、耳朵眼、大胡子、這些年羊腿湯、百